...à la maison et au restaurant
Challes les Eaux - Parking Espace Bellevarde
Avenue du parc
sur le parking
73190 Challes les Eaux
France
- Soutenu par l'agglomération Grand Chambéry
Présentation
Parking extérieur - Commune de Challes les Eaux
CRÉNEAU OBLIGATOIRE POUR RETRAIT : MARDI MATIN DE 9H à 12H
Attention, il ne s'agit pas d'un marché mais d'un point de retrait de vos produits locaux après accord du producteur et prise de rdv avec lui, dans le respect des mesures sanitaires de lutte contre le Coronavirus
Option(s) de récupération de commande
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Le Mardi de 09:00 à 12:00
Instruction de récupération :
Parking extérieur, remise en direct par le producteur. Prendre rdv entre producteur et client avant
Partenaires du PoPS :
Les produits des partenaires du PoPS
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anne et sylvain Liotard
Vin de Savoie
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Le Mardi de 09:00 à 12:00 :
8h le jour même
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Ami-Amis 2019
Bio
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Ami-Amis est un assemblage de trois cépages: Jacquère, Altesse et Veltéliner. Il a fait ses preuves sur de grandes tables, très raffiné il s'accorde sur des plats fins et gastronomiques : poissons fins, fruits de mer etc, mais aussi à l'apéritif!
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Apremont 2019
Bio
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tout frais tout neuf il vient d'être embouteillé ! il sera prêt à déguster début mai !
teneur réduite en sulfites (20mg/l) -
le Coeur en Goguette
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Prix HT (Hors Taxe)
assemblage Gamay/Mondeuse pour un équilibre gourmand fruit/épices.
Il s'accorde sur vos plats du quotidien, les charcuteries, les grillades -
Mondeuse
Bio
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Roussette de Savoie 2019
Bio
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son petit nom c'est "Une Hirondelle", cette Roussette de Savoie AOP , cépage Altesse ( blanc) fait l'unanimité, de l'apéritif au repas ! goûts retrouvés: beurre-brioché, poire mûre, note fleurie, légèrement vanillée...
Amélie Rillardon Maire
producteur
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Le Mardi de 09:00 à 12:00 :
le lundi avant 16h
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Anis vert
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Noms communs: Anis vert
Famille: Apiacées
Végétation: Annuelle/bisannuelle
Exposition: soleil
Résistante au froid: moyenne
Sol: tout type
Besoin en eau: faible
Utilisation: médicinale: vertus galactogènes ou bien carminatives.
On utilise les graines en cuisine , en pâtisserie dans les gâteux, pains d’épices, en tisane à raison de 12 g/l .
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Bleuet
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Noms communs: Centaurée, bleuet
Famille: Astéracées
Végétation: annuelle
Exposition: soleil
Résistante au froid: résistante
Sol: Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Humus Terreau
Besoin en eau: faible
Utilisation: médicinale, ornementale
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Giroflée
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Noms communs: Giroflée ravenelle, Giroflée jaune, Giroflée des murailles, Fleur des murailles
Famille: Brassicacées
Végétation: vivace à vie courte/bisannuelle
Exposition: soleil
Résistante au froid: résistante
Sol: tout type
Besoin en eau: faible
Utilisation: mellifère, ornementale
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Glycine
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Glycine
Famille: Fabacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil
Résistante au froid: résistant
Sol: tout ype
Besoin en eau: moyen
Attention! la glycine est une plante toxique, particulièrement en cas d'ingestion de ses fruits (graines et cosses).
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Livèche
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Livèche, Ache des montagnes, Céleri perpétuel
Famille: Apiacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil/mi ombre
Résistante au froid: résistante
Sol: Sol argileux Sol calcaire Sol sableux Humus
Besoin en eau: moyen
Utilisation: aromatique: les feuilles et les graines sont appréciées en cuisine
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Marguerite
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Marguerite
Famille: Astéracées
Végétation: vivace
Exposition: soleil/mi ombre
Résistante au froid: résistante
Sol: tout type
Besoin en eau: moyen
Utilisation: Sa floraison longue et généreuse en fait la plante idéale dans les massifs, les bordures ou les rocailles, mais aussi en touffe isolée, voire au potager pour les fleurs à bouquets.
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Scabieuse pourpre
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Noms communs: Scabieuse
Famille: Dipsacacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil
Résistante au froid: résistant
Sol: calcaire, argileux, humus
Besoin en eau: moyen
Utilisation: Très florifères pendant une longue période à la belle saison, toutes les scabieuses font partie des plantes les plus attractives pour les insectes butineurs et les abeilles
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Sureau noir
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Noms communs: Sureau noir, Arbre de Judas
Famille: Adoxacées, Ex-Caprifoliacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil/mi ombre
Résistante au froid: résistant
Sol: argileux, calcaire, humus
Besoin en eau: moyen
Utilisation: au jardin: massifs, haies naturelles. Usage alimentaire ds baies principalement mais aussi de ses fleurs, également médicinal.
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Agastache anisée
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Noms communs: Agastache, Hysope anisée, Menthe de Corée, Menthe réglisse
Famille: Lamiacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil/mi ombre
Résistante au froid: résistante à moyenne
Sol: tout type
Besoin en eau: faible
Utilisation: "Elle est utilisée en infusion dans la pharmacopée des Indiens du Mexique pour combattre la fièvre. On lui prête des vertus anti-inflammatoires et expectorantes, antispasmodiques et sédatives, cardiaques et diaphorétiques. L'infusion de racines, feuilles ou fleurs est indiquée pour traiter les affections des voies respiratoires (rhumes) ou les problèmes digestifs. En cataplasme, les feuilles et les fleurs apaisent les brûlures et activent la guérison des blessures. "
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Basilic citron
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Noms communs: Basilic, Herbe aux sauces, Oranger des savetiers, Herbe royale
Famille: Lamiacées
Végétation: Annuelle
Exposition: soleil
Résistante au froid: fragile
Sol: sableux, caillouteux, terreau, neutre
Besoin en eau: moyen
Utilisation: condiment,aromate, répulsive anti moustiques et mouches
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Basilic grand vert
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Basilic, Herbe aux sauces, Oranger des savetiers, Herbe royale
Famille: Lamiacées
Végétation: Annuelle
Exposition: soleil
Résistante au froid: fragile
Sol: sableux, caillouteux, terreau, neutre
Besoin en eau: moyen
Utilisation: condiment,aromate, répulsive anti moustiques et mouches
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Basilic pourpre
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Basilic, Herbe aux sauces, Oranger des savetiers, Herbe royale
Famille: Lamiacées
Végétation: Annuelle
Exposition: soleil
Résistante au froid: fragile
Sol: sableux, caillouteux, terreau, neutre
Besoin en eau: moyen
Utilisation: condiment,aromate, répulsive anti moustiques et mouches
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Basilic Tulsi
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Basilic, Herbe aux sauces, Oranger des savetiers, Herbe royale
Famille: Lamiacées
Végétation: Annuelle
Exposition: soleil
Résistante au froid: fragile
Sol: sableux, caillouteux, terreau, neutre
Besoin en eau: moyen
Utilisation: condiment,aromate, répulsive anti moustiques et mouches
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Cerfeuil
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Cerfeuil, Cerfeuil commun, Cerfeuil des jardins, Cerfeuil officinal, Herbe aiguillée
Famille: Apiacées
Végétation: annuelle/bisanuelle
Exposition: soleil/mi ombre
Résistante au froid: résistant
Sol: sableux, humus, terreau
Besoin en eau: moyen
Utilisation:" plante condimentaire très savoureuse. Sa saveur subtile et prononcée aromatise parfaitement les crudités, salades, potages, légumes, sauces. Ses feuilles se consomment fraîches ou séchées."
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Ciboule de Chine
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Ciboule de Chine, Ciboulette tubéreuse, Ciboulette chinoise
Famille: Alliacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil/mi ombre
Résistante au froid: résistante
Sol: argileux, Humus, terreau
Besoin en eau: moyen
Utilisation: à la fois aromate, même utilisation que la ciboulette et médicinale
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Ciboulette
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Coriandre
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Estragon
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Estragon, Armoise âcre, Herbe au dragon
Famille: Astéracées
Végétation: vivace
Exposition: soleil
Résistante au froid: moyen
Sol: sableux, humus, terreau
Besoin en eau: moyen
Utilisation: particulièrement utilisé à la cuisine
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Grande Camomille - Partenelle
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Hélichryse plante curry
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Immortelle des dunes, Immortelle d'Italie, Immortelle orientale, Immortelle laineuse
Famille: Astéracées
Végétation: vivace
Exposition: soleil
Résistante au froid: moyenne
Sol: calcaire/sableux/caillouteux
Besoin en eau: faible
Utilisation: connue depuis longtemps pour ses propriétés médicinales.
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Hysope
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Hysope, Herbe sacrée
Famille: Lamiacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil
Résistante au froid: résistante
Sol: Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Humus Terreau
Besoin en eau: moyen
Utilisation: aromatique et médicinale, liqueur, tisane
Psaume 51:7 "Purifie-moi avec l'hysope, et je serai pur"
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Lavande officinale
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Noms communs: Lavande, Lavandin
Famille: Lamiacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil
Résistante au froid: moyenne
Sol: tout type
Besoin en eau: faible
Utilisation: tisane, aromate, répulsif anti pucerons
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Origan de Grèce
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parfumé, plante très rustique
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Pavot de Californie
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Noms communs: Eschscholtzia, Pavot de Californie
Famille: Papavéracées
Végétation: annuelle
Exposition: soleil
Résistante au froid: fragile
Sol: Sol alcalin Sol neutre
Besoin en eau: faible
Utilisation: médicinale, ornementale
Lot de 6 à 7€
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Rhubarbe
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Noms communs: Rhubarbe
Famille: Polygonacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil/mi ombre
Résistante au froid: rustique, résistante au gel
Sol: riche, plutôt acide
Besoin en eau: moyen
Utilisation: confiture avec les pétioles uniquement
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Sauge officinale
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Prix HT (Hors Taxe)
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Tanaisie
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Tanaisie, Barbotine, Herbe aux vers
Famille: Astéracées
Végétation: vivace
Exposition: soleil/mi ombre
Résistante au froid: résistante
Sol: Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Humus Terreau
Besoin en eau: faible
Utilisation: aromatique, médicinale, ornementale
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Thym citron
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Thym citron
issu d'un croisement entre Thymus Pulegioides (à grandes feuilles) et Thymus Vulgaris (à petites feuilles).
Famille: Lamiacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil/chaleur
Résistante au froid: résistante (-10°)
Sol: Meuble, léger, sableux, caillouteux, calcaire et même pauvre.
Besoin en eau: faible
Utilisation: aromatique et médicinal, repousse de nombreux insectes
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Echinacée
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Échinacée, Rudbeckia pourpre
Famille: Asteracées
Végétation: vivace
Exposition: soleil
Résistante au froid: résistante
Sol: Sol argileux Sol calcaire Sol sableux Sol caillouteux Humus Terreau
Besoin en eau: moyen
Utilisation: très utilisée en phytothérapie
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Grande consoude - Condoude de Russie
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Variété haute, non envahissante
Noms communs: grande consoude, consoude de Russie
Famille: Borraginacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil
Résistante au froid: résistante
Sol: Sol argileux Humus Terreau
Besoin en eau: moyen
Utilisation: médicinale, cuisine, jardin
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Mauve de Mauritanie
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Prix HT (Hors Taxe)
Noms communs: Mauve de Mauritanie
Famille: Malvacées
Végétation: vivace
Exposition: soleil, mi-ombre
Résistante au froid: résistante
Sol: tout type
Besoin en eau: moyen
Utilisation: médicinale, comestible, ornementale
Période de plantation: sauf en hiver
Christian Dumoulin
PRODUCTEUR DE FROMAGE
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Le Mardi de 09:00 à 12:00 :
Lundi 18h
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1/2 TOME DES BAUGES FERMIERE AOP
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1/2 Tome des Bauges fermière AOP au lait cru
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TOME DES BAUGES FERMIERE AOP
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Fromage AOP (Appellation d'origine protégée) au lait cru que nous produisons avec le lait de nos vaches en agriculture raisonnée à La Compôte.
Nos vaches, de race Abondance, sont nourries exclusivement à l'herbe et au foin des Bauges avec un complément de céréales sans OGM.
La Tome des Bauges est un excellent fromage de plateau mais peut aussi entrer dans la composition de nombreux plats, chauds ou froids (gratins, tartes, apéritifs, salade composée...).
Elle peut se conserver quatre semaines dans son emballage d'origine.
A stocker de préférence hors du réfrigérateur dans un endroit frais.
30% de M.G. par rapport au poids total.
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Le Mardi de 09:00 à 12:00 :
Le Lundi avant 19h00
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RUN'HARD, Bière de Récup® 12 x 33cl
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Bière blonde artisanale sans alcool (0.9%) enrichie aux plantes et sels minéraux des Alpes.
Non filtrée, non pasteurisée.
Carton de 12 x 33cl. -
RUN'HARD, Bière de Récup® 3 x 33cl
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Prix HT (Hors Taxe)
Bière blonde artisanale sans alcool (0.9%) enrichie aux plantes et sels minéraux des Alpes.
Non filtrée, non pasteurisée.
Pack de 3 x 33cl.
Bruno CHATELARD
Spiruline
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Le Mardi de 09:00 à 12:00 :
le dimanche 23:00
Coopérative laitière de Lescheraines -
Producteur
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Le Mardi de 09:00 à 12:00 :
Lundi 12h
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1/2 Tome des Bauges AOP
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La Tome des Bauges est un fromage au lait cru entier de vache. Les caractéristiques de la tome des Bauges sont garanties par l'Appellation d'Origine Protégée.
Sous son aspect rustique à la nature authentique, la Tome des Bauges avec sa croûte grise, irrégulière et fleurie, cache une pâte claire et dégage une saveur raffinée aux arômes subtils. -
Margériaz 7 mois 500 g
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Le Margériaz est un fromage au lait cru entier de vache, à pâte pressée cuite.
Ses arômes varient selon la saison.
L'affinage de 7 mois permet de développer les saveurs tout en gardant la douceur. -
Raclette 1 kg
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Prix HT (Hors Taxe)
La raclette est un fromage au lait cru entier de vache, à pâte pressée non cuite.
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Raclette 500g
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Prix HT (Hors Taxe)
La raclette est un fromage au lait cru entier de vache, à pâte pressée non cuite.
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Tome des Bauges AOP
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La tome des Bauges est un fromage au lait cru entier de vache.
Les caractéristiques de la Tome des Bauges sont garanties par l'Appellation d'Origine Protégée.
Sous son aspect rustique à la nature authentique, la Tome des Bauges avec sa croûte grise, irrégulière et fleurie, cache une pâte claire et dégage une saveur raffinée aux arômes subtils. -
Tomme de Brebis
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Tomme de Brebis Fermière d'environ 450g .
Producteur du Massif Des Bauges -
Tomme de Chèvre
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Tomme de Chèvre Fermière d'environ 400g.
Producteur du Massif Des Bauges
Ghislaine GUERRAZ Meije WICKER
producteur de fromages de chèvres bio
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Le Mardi de 09:00 à 12:00 :
lundi 14h
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Faisselle
Bio
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Pot de faisselle de chèvre de 400g
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Ptit Bouchons
Bio
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Ptit chèvre cendré demi sec
Bio
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Fromage lactique cendré lui donnant un gout plus doux. Affiné 10 à 15 jours.
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Ptit chèvre demi sec
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Fromage lactique affiné 10 à 15 jours.
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Ptit chèvre frais aux herbes
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Petit fromage lactique frais enrobé d'herbes de Provence donnant un délicieux parfum. Fromage à tartiner.
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Ptit chèvre frais aux noix
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Prix HT (Hors Taxe)
Fromage lactique avec une couche de noix broyé à l'intérieur et sur le dessus. L'alliance du fromage frais et de la noix est un délice. Fromage à tartiner.
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Ptit chèvre frais nature
Bio
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Petit fromage lactique frais et nature à tartiner
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Tomme de chèvres
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
tomme de chèvres d'environ 600g à croute grise affinée 5 semaines en cave.
Pascal et Annick Quenard
Vigneron
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Pas de livraison prévue actuellement pour EARL Domaine Pascal & Annick QUENARD.
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1. CHIGNIN "L'Epure" AOP 2018
Bio
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La pure expression de la Jacquère : léger, minéral et frais.
Ce vin blanc sec est l’apéritif traditionnel des Savoyards, il peut accompagner fromages et charcuteries mais également fruits de mer. -
2. CHIGNIN "Vieilles Vignes 1903" AOP 2019
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Issu d'une parcelle de Jacquère plantée en 1903 par notre arrière-grand-père. Un enracinement qui donne sagesse et profondeur !
Ce vin blanc sec pourra être servi avec huitres, fruits de mer, fromages et viandes blanches. -
3. CHIGNIN BERGERON "Sous les Amandiers" AOP 2018
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Sous les Amandiers, la délicate rencontre du minéral et du floral.
Ce vin Blanc issu du cépage Bergeron (Roussanne) développe des parfums de miel et d'abricot. Très apprécié en apéritif, il pourra également accompagner les poissons de nos lacs ou un beaufort. -
4. CHIGNIN BERGERON "Cuvée Noé" AOP 2018
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Prix HT (Hors Taxe)
Un déluge de sensation, le vin de la paix...
Ce grand vin blanc, issu du cépage Bergeron (Roussane) sur une parcelle au terroir riche, pourra être servi avec un poisson nacré, un foie gras poêlé, voire un plat sucré salé. -
5. CHIGNIN BERGERON "Sève" AOP 2019
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Prix HT (Hors Taxe)
Des raisins surmaturés, le fruit défendu !
Ce vin blanc sec issu de vendanges de Bergeron (Roussane) donne un vin gras et puissant. A ne pas mettre entre toutes les bouches...
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1. GAMAY "Les Beaux Jours" AOP 2018
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Prix HT (Hors Taxe)
C'était mieux demain ! De la sagesse du passé à la maturité du futur...
Ce vin léger et très fruité est issu du cépage Gamay. Convivial, souple et friand, c'est le vin des copains à boire sous la tonnelle. Il peut accompagner charcuteries, grillades et Tome des Bauges. -
2. MONDEUSE "La Sauvage" AOP 2018
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
L'expression d'une nature sauvage et indomptable...
Ce vin rouge de caractère, typiquement savoyard, est issu du cépage Mondeuse, un des plus anciens cépages connus. Vin typé à l'arôme poivré et aux tanins soyeux, il peut accompagner viandes rouges, plats épicés ou fromages relevés. -
3. MONDEUSE " L'Etoile de Gaspard" AOP 2019
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Né sous une bonne étoile...
Ce grand vin rouge de caractère, typiquement savoyard, est issu du cépage Mondeuse. Il pourra être servi avec un plat épicé, un Boeuf Bourguignon ou bien un Tajine. -
4. MONDEUSE "Lunatique" AOP 2019
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Prix HT (Hors Taxe)
Une Mondeuse sans sulfites ajoutés, une expression libre !
