Vins des coteaux du Lyonnais situé a Chasselay.
Nous travaillons des vieilles vignes depuis deux générations. Nous cultivons également les cépages Viognier, Syrah et Gewurztraminer sur des cuvées en vin de France.
Nous travaillons sous le Label TERRA VITIS et la norme HVE3
Au caveau le mercredi de 16h à 19h.
Jour limite des commandes le mardi 14h.
Au caveau le vendredi de 16h à 19h.
Jour limite des commandes le jeudi 14h.
Au Marché de Vaise 69009, (place de Paris), tous les mercredi et samedi matin de 08h00 à 13h00.
Pour les expéditions en France, le minimum de commande est de 12 bouteilles ( cartons de 12 bouteilles ) panachage des cuvées possible.
Les frais de port sont de 23 euros par cartons de 12 bouteilles. (1,90 euros par bouteille)
Au delà de 24 bouteilles commandés les frais de port sont de 1,10 euros. par bouteilles.
NE PAS REGLER EN CARTE BANCAIRE, une facture vous sera adresser avec les frais de port pour un paiement par virement bancaire.
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A très vite au caveau.
L'équipe du Domaine.
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Chasselay
Cépage : 100% Chardonnay
Sol : terroir argilo limoneux
Elevage : cuve pendant 6 mois
Dégustation :
Nez : d'intensité moyenne, mais avec des notes de pomme et poire.
Robe : limpide, d'un jaune doré assez soutenu.
Bouche : un beau volume avec les mêmes arômes qu'au nez, et une acidité modérée.
Associations culinaires :
Apéritif, salades estivales (avocat-crevette)
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Chasselay
Cépage : 100% Chardonnay
Sol : terroir argilo limoneux
Elevage : Fût de chêne pendant 12 mois
Dégustation :
Nez : finement boisé et vanillé, avec des notes d'agrumes confits.
Robe : jaune doré de belle intensité.
Bouche : vin rond et plein, soutenu par un beau niveau d'acidité qui lui apporte une belle longueur de une finale fraîche.
Associations culinaires :
Poissons, crustacés, gambas à la plancha.
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Chasselay
Cépage : 100% Gamay
Sol : terroir granitique
Elevage : cuve pendant 6 mois sur lie
Dégustation :
Nez : fin et discret, sur des notes de fruits rouges.
Robe : corail.
Bouche : rosé vineux avec une belle tension, du fruit et une finale fraîche.
Un rosé de repas.
Associations culinaires :
Charcuterie, barbecue, poissons.
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Chasselay
Cépage : 100% Gamay
Sol : terroir granitique
Elevage : cuve pendant 10 mois
Dégustation
Nez : frais, typique, sur les fruits rouges.
Robe : rouge rubis.
Bouche : fraîche sur le fruit, assez friande, avec une belle tension.
Associations culinaires
Charcuteries, fromages frais.
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Lissieu
Cépage : 100% Gamay (plus de 1000 sortes de Gamay)
Sol : terroir argile et pierres dorées
Elevage : cuve pendant 10 mois
Dégustation :
Nez : typique, note de fruits rouges, framboise avec une belle finesse.
Robe : rouge rubis.
Bouche : également dominée par le fruit rouge, avec de la fraicheur, et une bonne allonge.
Associations culinaires :
Terrines, viandes grillées, volailles.
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Chasselay
Cépage : Picarlat, Granita, Gaminot, Beaugaray
Sol :
Elevage : fût de chêne pendant 8 mois
Dégustation
Nez : d'intensité moyenne, mais avec des notes d'épices et de poivre.
Robe : limpide, d'un rouge assez vif.
Bouche : des tanins tout en rondeur, avec des notes de fruits rouges et poivré.
Associations culinaires
charcuterie, viande rouge, fromage.
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Lissieu
Cépage : 100% Pinot Noir
Sol : terroir d'argile et pierre dorées
Elevage : fût de chêne pendant 10 mois
Dégustation
Nez : fin avec des notes fumées, sur un fond de cerise.
Robe : rouge Burlat
Bouche : ample, sur les mêmes notes aromatiques qu'au nez, belle densité, belle longueur. Un pinot noir de belle structure.
Associations culinaires :
Viandes grillées, agneau, fromages.
Prix HT (Hors Taxe)
Données. techniques
Village de production : Saint-Romain au Mont d'Or
Cépage : 65%Pinot noir 35% Syrah
Sol : calcaires bajociens
Elevage : fût de chêne pendant 8 mois
Dégustation
Nez : frais et complexe, avec des notes de framboise, de cerise, de torréfaction, et d'épices.
Robe : cerise.
Bouche : fraîche, friande, avec un côté grillé, épicé.
Associations culinaires
Saucisses grillées, côtelettes d'agneau.
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Marcilly d'Azergues
Cépage : 100% Gamay
Sol : terroir de gravières
Elevage : fût de chêne pendant 10 mois
Dégustation :
Nez : expressif, fin, sur une note de prunelle.
Robe : légère, cerise.
Bouche : attaque souple sur une note de fruits macérés, gourmande mais avec du fond. Finale fraîche sur le fruit, un vin fin, gourmand, mais sérieux.
Associations culinaires :
Viandes rouges.
Prix HT (Hors Taxe)
Données techniques :
Village de production : Marcilly d'Azergue
Cépage : 100% Syrah
Sol : gravières et silex
Elevage : fût de chêne pendant 8 mois
Dégustation
Nez : frais et épicé, poivré.
Robe : légére.
Bouche : vin fin, frais, assez tendre avec une finale épicé.
Associations culinaires
plats épicés, tajines, fromages.
Après confirmation, chaque producteur·rice recevra un courriel pour préparer votre commande.