Florence DEMEULE

EARL DES COQUELICOTS

Producteur : viande de boeuf et de veau BIO

267 Chemin du Vernay
71160 RIGNY SUR ARROUX
FRANCE

Paiement par carte bancaire Paiement en direct lors de la récupération non proposé Paiement par virement bancaire non proposé

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Présentation

Je suis agriculteur sur la ferme familiale à Rigny-sur-Arroux (71) au cœur du Charolais depuis 22 ans.
J’ai fait le choix du bio en 2014 car ce mode de production est dans ma philosophie.
Le bio répond aux attentes sociétales. Produire bio c’est respecter la bio diversité et nourrir les animaux naturellement. Je respecte ce que la nature nous offre sans utilisation d’engrais chimiques et pesticides
J’ai 40 vaches de race Charolaise sur 122 hectares.
Après avoir eu de gros problemes de santé, je suis aussi formateur en agronomie dans un centre de formation Agricole. Frédéric.

« J’ai décidé de changer de vie pour me consacrer à la vente des produits de l’exploitation depuis le printemps 2019. Le consommateur recherche un produit sain et local et a besoin de savoir d ’où il vient et qui l’a produit! Pour moi, la finalité du bio est de vendre en direct. C’est ma plus belle fierté! ASSOCIER les compétences de production de mon mari et mon attrait pour la vente et le contact! Florence.

Vous souhaitez consommer moins pour consommer mieux
et nous, éleveurs, produisons moins pour produire mieux.

Florence et Frédéric DEMEULE

Option(s) de récupération de commande

  1. livraison spéciale colis en promo mpmc

  2. [PoPS] PoPS du Champ des Saveurs

    Le Jeudi de 16:00 à 19:00

    Dernière commande : Commande viande de BOEUF jusqu'au 8/10 19h (livré le 10/10)

  3. [PoPS] PoPS du Champ des Saveurs

    Le Lundi de 16:00 à 19:00

    Dernière commande : Viande de BOEUF jusqu'au 19-11 à 19H (livré le 21-11) + VEAU jusqu'au 26-11 à 19h (livré le 28-11)

Le mot du·de la patron·ne

Bonjour à toutes et à tous,

Nous espérons que tout va bien pour vous
Aujourd'hui, le temps est gris et pluvieux ....
Ma ferme bio charolaise vous propose tout plein de bons morceaux pour trouver réconfort

Côté ferme

Rien de bien neuf.
Les animaux sont au pré et ne demandent qu'à manger tranquillement l'herbe encore abondante cet automne.
Dans les jours prochains les semis de céréales vont commencer. Espérons que ce soit plus facile que l'année dernière, qui nous avait empêché de semer dans de bonnes conditions avec les fortes précipitations.

Les livraisons : viande de boeuf (retour des bons de commande pour le 4-10)
* Collonges au Mont d'Or : le 10/10

Puis viande de veau (retour des bons de commande pour le 11-10)
*Collonges au Mont D'or : le samedi 19-10
C'est dans le cadre de miam Festival organisé par la métropole de Lyon pour mettre à l’honneur l’alimentation locale et durable

Côté produits : vive le retour des petits plats à mijoter mais aussi des saucisses toulouse et des tripes à a tomates pour les amateurs évidemment)

*vous n'avez pas trop le temps? optez pour les cocottes prêts à réchauffer de boeuf bourguignon et sauce bolognaise (vous n'avez qu'à faire cuire des pâtes ou riz ou pommes de terre et réchauffer 5 min la cocotte)

*un peu plus de temps : quoi de meilleur qu'un petit plat à mijoter ?
le saviez-vous? la blanquette de veau est le plat préféré des français
mais aussi quoi de meilleur qu'un boeuf carottes, boeuf bourguignon, pot au feu

*le régal des petits : miam les lasagnes, hachis parmentier, saucisses-purée

*le réconfort pour les petits et les grands ? Steack/purée (beef 3 étoiles ou excellence), burger/frites

*la détente parfaite : une viande à griller à la poêle avec de bons petits légumes de saison
mais aussi une côte de boeuf au four (personnellement c'est ma cuisson préférée pour la côte) accompagnée d'un bon gratin dauphinois. le top excellence

Apéritifs avec les bonnes rillettes thym citron, aux noisettes, et à l'estragon

Pas de viande séchée ce mois-ci car elle doit déjà être affinée 6 à 8 semaines pour

Si vous souhaitez un morceau spécifique ou un tranchage particulier, un conseil de morceau par rapport à une recette, demandez-moi directement par mail ou sms (et idem pour toute autre question culinaire ou sur notre exploitation)