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La Ferme des Trois Fontaines se situe dans les Monts du Lyonnais, sur la commune de Sainte Catherine, dans le département du Rhône.
Elle se trouve à 820 mètres d’altitude, dans un contexte d’agriculture de moyenne montagne.
Mon élevage, créé en janvier 2018, est à taille humaine avec un effectif de 1 080 poules pondeuses. Il est peu mécanisé : l'alimentation, le ramassage et le conditionnement des œufs sont réalisés manuellement.
J'ai choisi de loger mes poules pondeuses dans 4 bâtiments mobiles pour réduire l'impact sur l'environnement. Deux surfaces de parcours sont prévus pour chaque bâtiment mobile afin que les poules aient toujours à disposition de l'herbe avec une riche biodiversité.
Cette méthode permet de casser le microbisme et optimise l’aspect sanitaire de l’élevage.
Par conviction, j’ai choisi de produire et de vendre les oeufs sous le label de l’agriculture biologique, par respect de l’environnement et par souci d’offrir un aliment sain aux consommateurs.
Je commercialise exclusivement en circuit-court.