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Installés depuis février 2018 en Ardèche, sur la commune de Le Pouzin, nous élevons des porcs gascons en pure race (inscrits au LIGERAL), nés sur notre ferme, intégralement en plein-air et en agriculture biologique. Nos cochons sont engraissés entre 18 et 22 mois, de manière extensive. Ils sont transformés sur la ferme par nos soins, sans additifs, ni conservateurs autre que du sel. Nous proposons de la viande, de la charcuterie (saucisse sèche, coppa, sous-noix, ... et bientôt jambon sec), ainsi que des bocaux (pâté de campagne Fermier d'Or 2019, pâté de tête Fermier d'Or 2020, rillettes, saindoux, jambonneau, saucisses confites, ...).
Nous avons également un troupeau d’une dizaine de vaches Highland.
Magasin à la ferme ouvert tous les vendredis de 17h30 à 19h. Pour toute commande merci de nous contacter directement.
Expédition possible dans toute la France. Si vous souhaitez commander, merci de nous contacter directement.
Le Lundi de 16:00 à 19:00
Dernière commande : Mercredi 20 avril à minuit - livraison le jeudi 21 avril
Le Jeudi de 16:00 à 19:00
Dernière commande : Mercredi 20 avril à minuit - livraison le jeudi 21 avril
Le Mardi de 18:30 à 18:40
Dernière commande : Mercredi 20 avril à minuit - livraison le jeudi 21 avril
Venez découvrir notre ferme durant le week-end des 23 et 24 avril 2022 (9h-19h) lors du week-end "De Ferme en Ferme" !
A bientôt
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide en barquette, poids moyen de 150 à 200 g.
DLC de 3 semaines.
Ingrédients : gras et viande de porc, sel, vin blanc, ail, poivre
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide, par 2 tranches, environ 150 à 200 g.
Terrine cuite au four. DLC de 3 semaines.
Ingrédients : viande, gorge et foie de porc, vin blanc, sel, ail, poivre, persil, sucre
Prix HT (Hors Taxe)
Gras de bardière mis au sel et aux épices pendant plusieurs mois
Sous-vide, poids moyen de 150 à 250 g
Fondant en bouche, à déguster par exemple en tranches très fines à l ’apéro ou passé au four sur une tranche de pain. Il peut aussi remplacer le lard salé ou fumé.
Prix HT (Hors Taxe)
Entier, poids moyen de 200 à 250 g
Sans sel nitrité, ni salpêtre
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide paquet de 15 tranches, poids moyen de 50 à 80 g.
Sous-noix de jambon séchée au moins 4 mois, sans additif, ni conservateur (hormis du sel). A manger à l'apéro, ou avec une raclette! .
Important : ouvrir le sachet une heure avant de le consommer, à température ambiante.
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide par 2, poids moyen 250 à 300 g
Prix HT (Hors Taxe)
2 tranches sous-vide avec un poids moyen de 200 à 300 g.
A griller ou pour faire vos lardons, accompagner vos potées, avec des lentilles, …
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 500 g
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 500 g
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 500 g
Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide, poids moyen de 300 à 750 g.
A manger rosé, au barbecue ou à la poêle.
Après confirmation, chaque producteur·rice recevra un courriel pour préparer votre commande.