Linda Gauthier

La Ferme du Carruge

Fromage de chèvre bio

le Carruge
69860 OUROUX
France

Présentation

En 1975 Linda et Gérard reprennent la ferme familiale en polyculture. Leur engagement pour une agriculture durable et respectueuse de l'environnement les conduisent dès 1983 à s'engager dans une agriculture biologique.
Dès le départ, Linda et Gérard choisissent de s'orienter vers l'élevage de chèvres et la fabrication de fromage au lait cru à la ferme.
Le choix s'oriente pour les chèvres de race Alpine qui ont toujours été présentes dans la région.
Elles donne un lait avec un typicité gustative que Linda révèle dans ses délicieux fromages.

Le mot du patron

Pourquoi nous n'avons plus de fromages de chèvre à vous proposer ?

Nous respectons le cycle de l'animal et nos chèvres ne sont pas traites durant l'hiver afin qu'elles puissent se reposer car elles portent les petits cabris.

Il faut savoir que le fromage de chèvre frais bio a une véritable saisonnalité car nous rerspectons le bien-être animal.

C'est pourquoi, le fromage frais de chèvre n'est plus disponible en cette saison hivernale et nous vous proposons, si les quantités de lait récoltées les mois précédents le permettent du fromage de chèvre sec-affiné.
Et cette année, nos fromages de chèvre secs-affinés ont tellement séduit vos papilles que nous n'en avons déjà plus à vous proposer.

Nous vous souhaitons donc, dès à présent, une très bonne fin d'année 2018 et nous vous donnons rendez-vous en février/mars 2019.

De notre côté, cette période hivernale nous permet d'encore plus chouchouter nos chèvres.

C'est aussi l'occasion pour vous de déguster d'autres fromages de saison hivernale car les fromages ont aussi leur saison !

En consommant nos fromages de chèvre bio, vous participez à une consommation locale, éthique et respectueuse du bien-être et du cycle animal.

A très bientôt.