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Prix HT (Hors Taxe)

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La Meule de Reinach est le seul fromage de notre exploitation à pâte cuite.
Fabriqué au printemps quand les vaches consomment essentiellement de l'herbe et des fleurs, ce fromage type gruyère est affiné au minimum 6 mois avant d'être consommé. Il est caractérisé par une pâte jaune et sans ouvertures. Il se présente sous la fomr d'une meule d'environ 40kg
Fromage au lait cru entier à pâte pressée cuite.

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Prix HT (Hors Taxe)

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Le sarvan utilise le même caillé que la Tomme de Savoie IGP, et le même moule que la tomette.
Son affinage est différent puisque la croûte est lavée à l'eau salée tous les deux jours.
Le résultat est un fromage unique, à l'odeur approchant celle du Munster, mais avec une onctuosité et un goût approchant celui du Reblochon.
Fromage au lait entier à pâte pressée non cuite, croûte lavée, affinage 4 semaines minimum

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Prix HT (Hors Taxe)

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La Tome de Reinach est fabriquée avec le même caillé et la même technique que la Tomme de Savoie IGP.
Ici le moule utilisé est plus grand, une fois affinée la Tome pèse entre 7 et 8kg.
Du fait de son volume plus important, il faut 8 semaines minimum pour affiner Tome de Reinach. L'humidité présente dans la pâte donne à la Tome une texture douce et crémeuse.
Fromage au lait cru entier et à pâte pressée non cuite

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Prix HT (Hors Taxe)

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La Tomette est fabriquée avec le même caillé et la même technique que la Tomme de Savoie IGP, mais le moule utilisé est plus petit. On trouve donc ici un fromage d'environ 800g, dont l'affinage est plus rapide que celui de la Tomme de Savoie, elle sera plus vite typée en goût.
Fromage au lait cru entier à pâte pressée non cuite

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Prix HT (Hors Taxe)

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Tomme de Savoie labellisée IGP.
Fromage respectant le cahier des charges de l'IGP, ce qui assure la qualité du produit au consommateur.
La Tomme de Savoie est un fromage au lait cru entier, à pâte pressée non cuite, avec un affinage minimum de 5 semaines. Nos tommes ont un poids moyen entre 1,8 et 2kg