...à la maison et au restaurant
Vincent GALLIOT
Le Champ des Saveurs
Légumes et fruits bio de saison
12, Chemin de Moyrand69660 Collonges au mont d'or
France
Présentation
Les tomates sont arrivées !
Charnues, sucrées, colorées, gouteuses.
A déguster sans modération.
La ferme a pour vocation d'expérimenter puis pérenniser des techniques de production écologique afin de proposer des produits sains et frais, en adéquation avec les enjeux environnementaux et sociétaux. Il s'agit de créer un agrosystème à taille humaine, cherchant à sauvegarder la biodiversité qui l'entoure.
Je souhaite participer à l'évolution en cours d'une agriculture innovante et durable, en employant des méthodes subtiles, reconnectées à l'environnement, offrant des produits de meilleure qualité, tant gustative que nutritionnelle. Ces approches devraient aussi permettre d'encourager la profession, en offrant un meilleur contexte de travail. Enfin, le paysan (re)devient un acteur majeur de la protection environnementale par ses pratiques et sa position privilégiée d'observateur avisé.
Option(s) de récupération de commande
Le lundi de 16h à 19h au Champ des Saveurs : 12 chemin de Moyrand - 69660 Collonges Au Mont d'Or
La commande peut être passée jusqu'au dimanche soir.Le mardi à 18h30, au métro Cuire (Caluire et Cuire)
La commande peut être passée jusqu'au lundi soir.- Le Champ des Saveurs
le Lundi de 16:00 à 19:00
Délais de commande: la veille au soir
- Le Champ des Saveurs
le Jeudi de 16:00 à 19:00
Délais de commande: la veille au soir
Le mot du patron
Choisissez votre producteur local, vous ne serez pas déçu !
Fraîcheur, qualité et saveurs sont au rendez-vous pour le réveil de vos papilles.
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Bio -
Ail "Germidour"
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Bio -
Aubergine "Dourga"
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Fruit blanc ivoire de 15 à 22 cm de long, pesant 400 à 600 g.
Ces fruits, de belle présentation, sont très décoratifs. -
Bio -
Aubergine "Long green"
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Fruits très longs, de 30 cm environ, minces et de couleur vert clair à maturité.
La chair est excellente, avec peu de graines.
Elle reste fondante après cuisson et n'absorbe pas la graisse.
Idéal pour cuisiner en rondelles.
Aubergine très originale, venue de Thaïlande. -
Bio -
Aubergine "Violette de Toulouse"
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Fruit violet, cylindrique.
Plus mince et plus claire que l'aubergine de Barbentane. -
Bio -
Blette "Verte à carde blanche 2"
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Variété classique à feuillage vert foncé et large carde blanche.
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Bio -
Concombre "Kaiser Alexander"
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Fruit de 15 cm de long, brun foncé brodé, comme un vernis écaillé, à maturité. Concombre très original par sa couleur atypique, à la fois décoratif et bon (chair blanche sans amertume). Il se garde longtemps après récolte en plus.
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Bio -
Concombre "Marketmore"
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Variété américaine obtenue en 1970 (Université Cornell)..
Fruits demi longs à peau lisse et fine, légèrement épineuse, vert foncé, de 20 – 25 cm de long.
Chair ferme et croquante, comportant peu de graines.
Saveur très agréable, rarement amère. -
Bio -
Courgette "Grise d'Alger"
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Petit fruit allongé, en massue, verts finement striés de vert clair.
Saveur excellente. -
Bio -
Hysope officinale
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Les feuilles fraîches donnent une agréable saveur aux viandes, soupes et plats mijotés.
Les fleurs fraîches parfument et colorent les salades.
Plante tonique, digestive...
A consommer modérément. -
Bio -
Oignons blancs "Hâtif de Paris"
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Variété demi-précoce, pouvant donner de gros bulbes blancs plats mais généralement cueillis avant d’avoir atteint leur plein développement.
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Bio -
Persil "Frisé nain mousse 2"
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Variété au feuillage très frisé d'un beau vert foncé. Usage condimentaire et décoratif.
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Bio -
Poivron doux "Chocolat"
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Variété à fruits carrés et côtelés.
A maturité, ils prennent une couleur brun-rouge chocolat qui persiste à la cuisson.
Chair épaisse, parfumée, juteuse, de saveur douce et sucrée. -
Bio -
Poivron doux "Corno di toro jaune"
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Fruit jaune en forme de corne de taureau jusqu’à 18 - 20 cm de long et 4-5 cm de diamètre.
Variété rustique. -
Bio -
Poivron doux "Rosso duemilla"
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Fruit conique, rouge foncé à maturité complète, de très belle présentation.
Cal. 4-5 x 10-12 cm.
Chair épaisse particulièrement douce et sucrée.
L’un des poivrons les plus fruités. -
Bio -
Tomate "Améliorée de Montlhéry"
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Variété-population méconnue, probablement du début du 20° siècle, originaire de la région parisienne, et redécouverte parmi des variétés conservées par l’INRA.
Fruit légèrement aplati, d’un beau rouge, de calibre moyen (5 à 8 cm de diamètre) ; poids moyen 170 g.
Saveur agréable. -
Bio -
Tomate "Rose de Berne"
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Gros fruits arrondis de couleur rose.
Chair épaisse et très sucrée. -
Bio -
Tomate "Saint-Pierre"
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Beau fruit bien rouge et ferme.
Calibre régulier 60/80.
Chair parfumée.
Peu de graines.
Mes AMAP
BISSAMAP 
